家常排骨炖粉肚

【主料:】铁棍山药粉肚50克掰成块，排骨500克【辅料:】料酒10克，姜5克，葱10克。【调料:】盐3克，胡椒粉2克，味精适量。

【做法:】a:排骨洗净，剁成段，与冷水一起放锅中加热，水沸

腾后，关火，把排骨放入温水中洗净，备用。

b:锅中加入清水2500毫升，放入铁棍山药粉肚、排骨、料酒、葱、姜，武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。排骨炖好后再放铁棍山药粉肚，粉肚更加爽脆。

【特点:】美味与营养兼顾。