【主料:】鸡块500克片状铁棍山药粉皮80克掰成小块【辅料:】青红椒块圆葱块木耳共计75克。
【调料:】盐3克白糖10克耗油10克海鲜酱5克酱油10克,花生油
50克八角1个花椒10粒桂皮2克,干辣椒段(可以不放)肉蔻半粒草果半粒香叶2片,葱姜片各5片。
【做法:】a:鸡块处理干净,备用。
b起锅放油放香料炸香放入鸡块煸炒至鸡块微黄,加入酱油、海鲜酱、蚝油白糖、盐加水漫过鸡块,大火烧开小火慢炖40分钟加入铁棍山药粉皮、青红椒块、圆葱块、木耳再炖5分钟即可。
【特点:】粉筋、肉鲜、味美。